Célébrez l’amour avec les cœurs en chocolat de Neuhaus

19 décembre 2023

Un parfum d’amour flotte dans l’air à l’approche de la Saint-Valentin. Cette année encore, Neuhaus a imaginé une somptueuse collection qui fera fondre toutes les papilles. Inspirée des roses et, bien sûr, de l’amour, l’édition limitée romantique de cette année, est une lettre d’amour à savourer !

Des cœurs chocolatés inspirés par la délicatesse des roses

Quel est le goût de l’amour ? Pour apporter la réponse ultime à cette question, les Maîtres Chocolatiers de Neuhaus ont uni leurs forces à celles du chef belge et virtuose de la cuisine des fleurs Lieven Lootens (‘t Aards Paradijs). Ensemble, ils ont imaginé 3 cœurs en chocolat inspirés des roses qui subliment le goût de l’amour. « J’aime les arômes, parfums et saveurs subtils des fleurs, que je travaille volontiers dans mes recettes au fil des saisons », explique Lieven. « Les pralines de la collection de la Saint-Valentin de Neuhaus reflètent donc parfaitement mon identité culinaire », conclut-il.

L’angoisse de la page blanche ? Inutile de passer par là. Grâce à Neuhaus, vous pourrez surprendre votre moitié avec bien plus que votre plume cette année. Les cœurs en chocolat en disent plus que 1 000 mots. En chocolat noir, au lait ou blanc, ils sont fourrés de délicieux ingrédients qui feront battre la chamade au cœur de celui ou celle que vous aimez. Ganache aromatisée ou gianduja à la rose ? Praliné framboise, hibiscus, noisette ou biscuit croustillant, quinoa soufflé, pointe de yuzu ou de vanille de Madagascar ? Pas besoin de parcourir le monde. Neuhaus les réunit pour vous dans une lettre scellée avec amour.

De quoi déjà faire saliver les gourmets parmi nous : la saveur raffinée de la rose et l’inimitable chocolat belge des cœurs pralinés forment le plus beau des mariages. Les douceurs idéales pour une Saint-Valentin gourmande et romantique.

A match made in heaven

Une collaboration entre le chef de la cuisine des fleurs Lieven Lootens et Neuhaus est un rêve exquis. Offrir des fleurs reste la tradition par excellence pour la Saint-Valentin. Neuhaus et Lootens s’en sont volontiers inspirés et ont sélectionné les fleurs aux parfums les plus séduisants, qu’ils ont associées au meilleur chocolat pour créer de merveilleuses pralines en forme de cœur.

Délicieusement romantique

Les créations de Neuhaus et Lieven Lootens se déclinent en 3 pralines captivantes :

Un cœur en chocolat noir intense avec un fourrage raffiné roses-gianduja et un praliné aux noisettes avec une pointe de yuzu et du quinoa soufflé.
Un cœur en chocolat blanc de couleur rouge incarnant la passion, avec une moitié fourrée d’une ganache parfumée à la rose et une moitié renfermant un onctueux mélange de chocolat blanc, framboise et hibiscus.
Un cœur en chocolat au lait, dont une moitié est fourrée d’une délicieuse ganache à la rose et l’autre d’un praliné de biscuits croustillants avec une pointe de vanille de Madagascar.

Le cœur de Lieven Lootens balance pour la praline rouge en chocolat blanc. Bien qu’il dise être plutôt « team chocolat noir ». « Le chocolat noir offre la saveur la plus complexe et la plus diversifiée », confie-t-il. « Même si j’apprécie également un chocolat au lait très intense, avec 40 % de cacao ou plus », conclut le chef.

Comment associer la tentation de ces « fleurs en bouchées » à d’autres plats ou boissons ? « Les saveurs des pralines se marient à merveille avec de nombreux cocktails (et mocktails), en particulier ceux à base de fruits rouges », dévoile Lieven.

Collection Classique

En tant qu’inventeur de la praline belge, Neuhaus est célèbre pour sa créativité. Mais dans les moments importants, les classiques restent indémodables. Outre l’édition limitée, vous pourrez découvrir la collection de la Saint-Valentin traditionnelle de Neuhaus. Celle-ci se compose de 2 ballotins joliment décorés et de 5 boîtes en forme de cœur, ornées de splendides motifs floraux et garnies d’un délicieux assortiment des pralines emblématiques de Neuhaus.

Qui a dit qu’il fallait choisir ? Pour apprécier chacune des saveurs, partagez votre praline avec votre moitié. Deux fois plus de plaisir, deux fois plus d’amour.