Neuhaus et le chef étoilé Marcelo Ballardin vous invitent à un voyage culinaire à travers cinq continents
En cette saison printanière, Neuhaus dévoile Limited Edition Spring Voyage, une collection de Pâques exclusive créée en collaboration avec le chef étoilé belge Marcelo Ballardin. Réputée pour faire rayonner le meilleur du chocolat belge à travers le monde, Neuhaus inverse aujourd’hui la perspective : la Maison puise son inspiration dans les saveurs de printemps de cinq continents et les sublime à travers son savoir-faire chocolatier belge d’exception.
Au sein de son restaurant OAK à Gand, Marcelo Ballardin est reconnu pour une cuisine qui allie ses racines sud-américaines à des influences asiatiques et méditerranéennes. Aux côtés des Maîtres Chocolatiers de Neuhaus, il a transposé cette vision culinaire en cinq créations chocolatées d’exception, chacune inspirée par un continent différent et ses saveurs printanières.
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Une carte postale culinaire venue des quatre coins du monde
Pensée comme un véritable voyage gustatif, Limited Edition Spring Voyage se déploie tel un recueil de cartes postales culinaires. Chaque praline capture l’essence du printemps à travers une sélection minutieuse d’ingrédients issus du monde entier : de la rhubarbe acidulée et de la mangue gorgée de soleil à l’huile d’olive savoureuse, au maïs doux et aux thés aromatiques.
Présentée dans un élégant coffret inspiré du voyage, la collection comprend une carte postale raffinée invitant les amateurs de chocolat à partager un message personnel avec leurs proches. Bien plus qu’un simple coffret de chocolats, Spring Voyage est une expérience sensorielle et un cadeau printanier sophistiqué, idéal pour Pâques et les autres moments de célébration de la saison.
Cinq continents, cinq créations printanières
Chaque praline de Limited Edition Spring Voyage représente un continent, imaginée par Marcelo Ballardin et les Maîtres Chocolatiers de Neuhaus comme une harmonie subtile entre inspirations du monde et savoir-faire belge.
Inspirée par l’Amérique du Nord – Maïs & Amande Torréfiée
Le maïs et l’amande, symboles des récoltes nord-américaines et du renouveau, s’unissent dans un œuf en chocolat raffiné, enrobé de chocolat au lait soyeux.
Inspirée par l’Amérique du Sud – Mangue & Piment
La mangue mûrie au soleil rencontre une touche subtile de piment dans cette praline vibrante. Enrobée de chocolat noir intense, elle reflète les contrastes audacieux et l’énergie festive de la cuisine sud-américaine.
Inspirée par l’Océanie – Rhubarbe & Amande
Dans le climat printanier tempéré de l’Océanie, la rhubarbe symbolise le renouveau de la saison. Elle est associée à un praliné d’amande croquant et enveloppée de chocolat blanc belge onctueux.
Inspirée par l’Europe – Olive & Noisette
Réunissant deux ingrédients emblématiques du patrimoine culinaire méditerranéen, cette praline associe une huile d’olive raffinée à un praliné de noisette torréfiée, le tout enrobé de chocolat noir intense. Une expression sophistiquée d’équilibre, de tradition et de savoir-faire.
Inspirée par l’Asie – Thé Noir & Sobacha
Le thé noir de Chine, le sobacha torréfié du Japon et une touche délicate de cardamome d’Inde se rencontrent dans une praline aux arômes complexes et harmonieux. Enrobée de chocolat noir, elle reflète l’attention portée à l’équilibre et à la profondeur des saveurs, caractéristiques de la cuisine asiatique.
Une collaboration printanière ancrée dans la gastronomie belge
Avec Limited Edition Spring Voyage, Neuhaus réunit la créativité du chef étoilé Marcelo Ballardin et l’expertise de ses Maîtres Chocolatiers. Le résultat : une collection printanière gastronomique de cinq œufs en chocolat raffinés, où le savoir-faire belge rencontre des ingrédients authentiques provenant des quatre coins du monde.
Disponibilité & prix
Limited Edition Spring Voyage – €34,00
La collection sera disponible à partir du 16 février 2026 dans les boutiques Neuhaus et en ligne via le webshop Neuhaus.
Pour les images presse et informations complémentaires, rendez-vous dans le Neuhaus Newsroom.
Sarah Heuninck
