Neuhaus publie un ouvrage de référence exclusif consacré au chocolat belge
Bruxelles, le 28 octobre 2025 - Neuhaus présente aujourd’hui un ouvrage de référence exclusif qui explore la culture du chocolat belge dans toutes ses dimensions. Alliant précision historique, images inédites, témoignages personnels et recettes raffinées, le savoir-faire des chocolatiers belges y est immortalisé dans un livre d’art intemporel.
Inventeur de la praline belge, Neuhaus a à cœur de préserver et de célébrer cet héritage unique. À travers une collection unique de photographies d’archives et de croquis originaux, le livre retrace les origines du chocolat et l’évolution de la praline belge. Il raconte l’histoire de la famille Neuhaus et les récits derrière certaines des pralines les plus emblématiques, tout en mettant en lumière l’héritage culturel plus large qui fait de la Belgique une référence mondiale en matière de chocolat.
Au-delà de l’aspect historique, l’ouvrage offre un regard contemporain sur le savoir-faire belge. De grands chefs, créateurs de mode et chocolatiers y partagent, au fil d’entretiens exclusifs, leur vision de la gastronomie, de la créativité et de l’art (du chocolat). Il en résulte un portrait nuancé d’un artisanat en constante évolution, source d’inspiration et d’émotion.
Enfin, le livre réunit une sélection raffinée de recettes qui rendent tangible le savoir-faire des chocolatiers : des bases de la fabrication du chocolat et des pralines aux desserts les plus élégants.
Le 110e anniversaire du ballotin, également une invention de Neuhaus, était une occasion idéale pour l’entreprise de publier ce livre. Une édition à chérir ou à offrir comme un cadeau précieux, qui offre au lecteur un regard unique dans les coulisses de l’un des métiers les plus raffinés de notre pays.
Charlotte Huens, coautrice de l’ouvrage : "Chez Neuhaus, nous sommes fiers de porter un héritage de plus de 160 ans. En tant qu’inventeur de la praline, nous avons la responsabilité de le faire vivre et de le partager. C’est pourquoi nous avons voulu que ce livre existe en trois langues - français, néerlandais et anglais - pour faire découvrir l’art du chocolat belge au-delà de nos frontières et inspirer toutes les générations, en Belgique et ailleurs."
Informations de publication
Titre : Neuhaus, inventeur de la praline belge
Textes : Charlotte Huens & Pacôme Nasier
Parution : 28 octobre 2025
Éditeurs : Racine (FR) – Géraldine Henry/Lannoo (NL) – Maarten Van Steenberghen
Langues : français, néerlandais et anglais
Volume : 176 pages – relié – 34,95 €
Disponibilité
À partir du 28 octobre 2025, l’ouvrage sera disponible dans une sélection de boutiques Neuhaus, notamment : Chocolate Shop (Sint-Pieters-Leeuw), Galerie de la Reine (Bruxelles), Bruxelles Madeleine, Bruxelles Rue au Beurre, Bruxelles Grand-Place, Bruxelles Louise, Ixelles Toison d’Or, Woluwe, Bruges, Gand Koestraat, Gand Saint-Bavon, Louvain, Anvers Korte Gasthuisstraat et Anvers Wijnegem, ainsi que dans les boutiques aux États-Unis (Madison, Hudson Yards) et au Royaume-Uni (Covent Garden, Harrogate).
Le livre sera également disponible via la boutique en ligne Neuhaus et dans le réseau habituel des librairies belges.
Charlotte Huens
