Neuhaus und Tim Boury erfinden Gianduja neu
Zwei belgische Gastronomie-Ikonen kündigen eine Zusammenarbeit an
Neuhaus freut sich, die Einführung einer brandneuen Kollektion in Zusammenarbeit mit Tim Boury, dem gefeierten belgischen Drei-Sterne-Koch, bekannt zu geben. Diese außergewöhnliche Kollektion mit dem Titel „Les Savoureux“ vereint die Welt der Pralinen und der Gastronomie als Hommage an eine der bedeutendsten Schokoladentraditionen: Gianduja.
Eine kulinarische Neuinterpretation von Gianduja
Erstmals im 19. Jahrhundert in Italien kreiert, ist Gianduja eine geschmeidige Mischung aus Schokolade und Haselnüssen, geschätzt für ihre cremige Textur und ihr nussiges Aroma. Neuhaus, die Erfinder der belgischen Praline, haben sich mit dem Drei-Sterne-Koch Tim Boury zusammengetan, um diesen zeitlosen Klassiker zu einer mutigen und raffinierten gastronomischen Kreation neu zu interpretieren.
Für „Les Savoureux“ arbeiteten die Neuhaus Maîtres Chocolatiers und Boury Hand in Hand, um fünf einzigartige, würfelförmige Pralinen zu kreieren. Jede stellt eine andere Nusssorte in den Mittelpunkt. Elegant mit belgischer Schokolade und überraschenden Noten von Gewürzen und Früchten kombiniert. Eine Pistazienvariante, inspiriert von einem der gefragtesten Aromen unserer Zeit, verleiht mit ihrer weichen Textur und ihrem süß-salzigen Abgang eine zeitgemäße Note.
Eine gastronomische Entdeckungsreise in sechs Kapiteln
Die Verkostung beginnt mit einer reinen Gianduja-Praline in Würfelform, hergestellt mit der Neuhaus-Signaturmischung aus Haselnüssen und Schokolade: sanft, harmonisch und wohltuend.
In der Haselnusspraline wird die traditionelle Gianduja mit Haselnuss und Milch durch Sobacha (gerösteter Buchweizen), knusprige Feuilletine und einem Hauch süßen Honigs veredelt. Wärme und Knusprigkeit in perfekter Balance.
Die Mandelkreation kombiniert weiße Schokolade und fein gemahlene Mandeln, verfeinert mit karamellisierten Mandelstückchen und einem erfrischenden Schuss Yuzu für einen spritzigen Kontrast.
Die Pistazienpraline vereint weiche Pistazie und weiße Schokolade mit einer Prise Sel de Guérande. Knuspriger Puffreis sorgt für ein spielerisches Mundgefühl, während ein Hauch Kirsche die Frische und feine Säure bringt.
Für die Walnusspraline wird eine reichhaltige Mischung aus weißer Schokolade und Walnüssen mit der vollmundigen Süße von Muscovado-Zucker und dem sanften Aroma von Vanille kombiniert.
Schließlich verbindet die Pekannusspraline zarte Milchschokolade und geröstete Pekannüsse mit der Wärme von Kardamom und einer feinen, erfrischenden Apfelnote.
Entdecken Sie „Les Savoureux“ jetzt
Präsentiert in einer eleganten Box, bietet die Kollektion sechs köstliche Pralinen, die die Sinne wecken. Ob zum selbst genießen oder als Geschenk – „Les Savoureux“ lädt dazu ein, diese neue Interpretation der Gianduja von Neuhaus und Tim Boury zu entdecken. Für den ersten Eindruck gibt es auch eine kleinere, edle Version mit vier sorgfältig ausgewählten Geschmacksrichtungen.
Ab September ist diese exklusive Kollektion in Ihrer nächsten Neuhaus Boutique und im Neuhaus-Webshop erhältlich.
Neuhaus Les Savoureux – 24 Pralinen (traditionelle Gianduja, Pistazie, Walnuss, Mandel & Pekannuss & Haselnuss) – 46,50 €
Neuhaus Les Savoureux – 12 Pralinen (Walnuss, Mandel, Pekannuss & Haselnuss) – 26,50 €
Für Pressematerial besuchen Sie den Neuhaus Newsroom.
Sarah Heuninck
