Neuhaus en sterrenchef Marcelo Ballardin nemen je mee op een culinaire reis door vijf continenten
Deze lente onthult Neuhaus Limited Edition Spring Voyage, een exclusieve paascollectie in samenwerking met de Belgische sterrenchef Marcelo Ballardin. Het is de missie van Neuhaus om het beste van Belgische chocolade naar de wereld te brengen, maar in deze collectie worden de rollen omgedraaid: de inspiratie werd gehaald uit de vijf continenten, vertaald naar verfijnd Belgisch vakmanschap.
In zijn restaurant OAK in Gent staat Marcelo Ballardin bekend om een keuken die zijn Zuid-Amerikaanse roots samenbrengt met Aziatische en mediterrane invloeden. Samen met de Maîtres Chocolatiers van Neuhaus vertaalde hij deze culinaire visie naar vijf uitzonderlijke chocoladecreaties, elk geïnspireerd door een ander continent en zijn lentesmaken.
.png)
.png)
.png)
Een culinaire postkaart van over de hele wereld
De Limited Edition Spring Voyage neemt je mee op een smaakreis aan de hand van een verzameling culinaire postkaarten. Elke praline capteert de essentie van het lentegevoel via zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van over de hele wereld: van frisse rabarber en zonrijpe mango tot hartige olijfolie, zoete maïs en aromatische thee.
De collectie wordt gepresenteerd in een elegante geschenkdoos geïnspireerd op een postkaart, en bevat er daarnaast ook eentje om een persoonlijke boodschap te verzenden naar een geliefde. Meer dan een collectie pralines is Spring Voyage een zintuiglijke beleving en een verfijnd lentegeschenk, ideaal voor Pasen en andere feestelijke momenten dit voorjaar.
Vijf continenten, vijf lentecreaties
Elke praline in Limited Edition Spring Voyage staat voor een continent en werd gecreëerd door Marcelo Ballardin en de Maîtres Chocolatiers van Neuhaus als een harmonieus samenspel tussen wereldwijde inspiratie en Belgisch savoir-faire.
Geïnspireerd door Noord-Amerika – Maïs & geroosterde amandel
Maïs en amandel, iconen van Noord-Amerikaanse oogsten en vernieuwing, worden samengebracht in een verfijnd chocolade ei, omhuld met zijdezachte melkchocolade.
Geïnspireerd door Zuid-Amerika – Mango & Chili
Zonrijpe mango ontmoet een subtiele toets chili in deze levendige praline. Omhuld met rijke fondantchocolade weerspiegelt deze creatie de gedurfde contrasten en feestelijke energie die de Zuid-Amerikaanse keuken typeren.
Geïnspireerd door Oceanië – Rabarber & Amandel
In het milde lenteklimaat van Oceanië staat rabarber symbool voor een frisse seizoensstart. In dit chocolade ei wordt het gecombineerd met knapperige amandelpraliné en omhuld met romige Belgische witte chocolade.
Geïnspireerd door Europa – Olijf & Hazelnoot
Twee iconische ingrediënten uit het mediterrane culinaire erfgoed komen samen in deze praline: verfijnde olijfolie en geroosterde hazelnootpraliné, omhuld met intense fondantchocolade. Een verfijnde expressie van balans, traditie en vakmanschap.
Geïnspireerd door Azië – Zwarte thee & sobacha
Zwarte thee uit China, geroosterde sobacha uit Japan en een zachte toets kardemom uit India komen samen in een gelaagde, aromatische praline. Omhuld met fondantchocolade weerspiegelt deze creatie de waardering voor harmonie en diepgang in smaken waar de Aziatische keuken om bekendstaat.
Een lentecollaboratie geworteld in de Belgische gastronomie
Met Limited Edition Spring Voyage brengt Neuhaus de creativiteit van sterrenchef Marcelo Ballardin samen met de expertise van zijn Maîtres Chocolatiers. Het resultaat is een gastronomische lentecollectie van vijf verfijnde eitjes, waarin Belgisch vakmanschap en authentieke ingrediënten van over de hele wereld samenkomen.
Beschikbaarheid & prijs
Limited Edition Spring Voyage – €34,00
De collectie is beschikbaar vanaf 16 februari 2026 in de Neuhaus-boetieks en online via de Neuhaus-webshop.
Voor persbeelden en aanvullende informatie, bezoek de Neuhaus Newsroom.
Sarah Heuninck
